En la sede gremial «Ing. Mario Baeza» de Villa Mercedes, funciona el servicio de buffet y cafetería de ADU para afiliadas y afiliados a la asociación, con productos de excelente calidad y accesibles, con la comodidad de poder realizar el pago mediante descuento por planilla. Esto constituye un beneficio importante para las afiliadas y afiliados, ya que el Campus de Villa Mercedes se encuentra alejado de la ciudad y no existen opciones similares en dicho ámbito de trabajo.
El buffet es el lugar de encuentro por excelencia para la docencia mercedina, no sólo para descanso y esparcimiento, o para las asambleas o reuniones gremiales, sino también para continuar realizando actividades docentes en un lugar cómodo y acogedor, por lo que es elegido por muchas y muchos colegas para realizar planificación, preparación de clases, corrección de trabajos, coordinación y reuniones de equipos docentes, mientras se degusta una torta o un tostado acompañado con un café o té. El buffet posee aire acondicionado, televisión de alta definición apta para proyección de archivos multimedia, y tiene integrado los servicios de librería y regalería, fotocopias, escaneo e impresión digital.
En base a esta experiencia, la Comisión Directiva de ADU resolvió instrumentar un servicio similar en la sede gremial del Bloque IV, para generar un espacio de encuentro, apto para realizar una pausa, tomar una infusión y comer un alimento saludable en un lugar cálido y cercano al ámbito de trabajo. En este sentido, se comenzará a trabajar para concretarlo realizando las gestiones y acciones que sean necesarias.